کتاب خصوصیات و کاربرد هیدروکولویید ها در مواد غذایی و دارویی اثر جمعی از نویسندگان  انتشارات علم کشاورزی ایران

1,200,000 

۷ روز ضمانت بازگشت کالا

ﺗﺤﻮﯾﻞ اﮐﺴﭙﺮس

ﺿﻤﺎﻧﺖ اﺻﻞ ﺑﻮدن ﮐﺎﻟﺎ

bazartamin ad

توضیحات

کتاب حاضر در هفت فصل تنظیم شده است که مطلب آن در برگیرنده تعدادی از مهمترین هیدروکلویید های مورد استفاده در صنایع غذایی شامل ژلاتین ، کتیرا ، صمغ عربی ، نشاسته اصلاح شده و پکتین می باشد .

نویسنده جمعی از نویسندگان
ناشر علم کشاورزی ایران
شابک 9786005410037
رده‌بندی کتاب علوم مهندسی (تکنولوژی و علوم کاربردی و مهندسی)
قطع وزیری
نوع جلد شومیز
چاپ شده در ایران
نوع کاغذ تحریر
گروه سنی بزرگسال
تعداد جلد 1
تعداد صفحه 252
وزن 400 گرم